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瘦肉西瓜盅的做法?八宝金瓜盅的做法

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瘦肉西瓜盅的做法?八宝金瓜盅的做法

西米100克,椰浆1罐,牛奶225ML,糖50克,水果多种适量,果冻适量

①西米用凉水浸泡5分钟,沥干水分后,入锅中,加足量水(没过西米至少两倍,西米会吸水),加20克糖,煮开,煮到西米略有少量硬心即可关火,大概水开后5分钟就能煮好。

②将西米用漏网捞出,用凉水反复冲洗洗去黏液,放入容器待用。

④牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器,加入30克糖(可根据个人口味调整),拌匀,让西米不粘连成团。

⑤水果丁放入小碗中,放上果冻,倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。

1、鸡包鱼翅。明代以来淮扬传统名菜。采用禽内藏珍的制法。鱼翅纯糯,汁稠味鲜。

2、蟹粉狮子头。国宴常用菜,以鲜嫩丰腴著称,入口而化,咸鲜隽永。

3、烤方。中国名菜,淮扬三叉之首。枣红酥脆,香酥肥润。

4、国宴常用冷菜。瘦肉红嫩酥香,肥肉糯而不腻。

5、酸甜适口,骨酥肉松。需串滋、跑滋,技术要求高。

6、成品无刺无骨,细腻鲜美,展示扬州厨师脱骨技术。

7、清鲜适口,保持真味,苏东坡、郑板桥等曾赋诗赞鲥鱼。

8、将军过桥。中国名菜,一鱼二做,名献一味。

9、中国名菜。热菜冷吃,细嫩爽口。

10、中国名菜,洁白、晶莹、鲜嫩,富有弹性。

11、蛋美鸡。中国名菜。以点围菜,鸡肉酥烂,烧卖鲜香。三套鸭。

12、中国名菜。家鸭鲜肥,野鸭香酥,菜鸽细嫩。扬州菜炖焖技艺代表。扬州炒饭。

13、中国名菜。鲜香味美,誉满全球。有华人的地方就有扬州炒饭。

14、大煮干丝。中国名菜。绵软入味,精细绝伦。特色为:细、烫、汤、变。

15、乾隆南巡时御菜。由扬州文思和尚首创。一块豆腐切5000多根,扬州菜刀工代表作。

16、鲜艳光亮,刀纹清晰,外酥里嫩,酸甜可口。

17、中国名点。皮薄馅多,鲜香爽口。

18、中国名点。以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。

19、翡翠烧麦。扬州点心双绝之一。馅心透绿甜润。御果园。扬州夏季著名甜菜。将西瓜球等置于精雕细刻的西瓜盅内,展现扬州高超瓜雕技艺。

2.毛笔雕法是一种传统的中国雕刻技法,通过毛笔的笔触和力度来刻画出细致的线条和纹理,可以用于雕刻食品,如水果、蛋糕等。

毛笔雕法需要掌握一定的笔触和力度,需要长时间的练习和实践。

3.食品雕刻是一门艺术,可以通过多种技法来实现,毛笔雕法是其中一种,除此之外还有刀雕、针雕、削刀雕等多种技法,可以根据自己的兴趣和技能来选择。

同时,食品雕刻也需要注意卫生和安全,避免食品污染和伤害。

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